均衡飲食對小朋友的成長發展十分重要,偏偏有很多小孩都不愛吃蔬果。而瑞典早前一項研究發現,原來2至9歲兒童吃蔬果的份量多,自尊心和社交能力都會更好。而另有一個研究更羅列出十種對心理發展有益處的蔬果,鼓勵大家多多進食。

十種蔬果排名如下:

1 – 胡蘿蔔
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2 – 香蕉
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3 – 蘋果
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4 – 深綠葉蔬菜
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5 – 西柚
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6 – 生菜
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7 – 柑橘類水果

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8 – 漿果
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9 – 青瓜
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10 – 奇異果

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如果讓孩子參與製作餐點的過程,可提高他們對蔬果的食欲。

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面對孩子對蔬果偏食的問題,營養師曾建議家長,可以在飯菜中添加創意,把蔬果製作成可愛的圖案,又或是邀請孩子參與煮食的過程,令他們感到有趣,從而鼓勵他們多加進食。

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當然,兒童情緒和心理受許多複雜因數影響,難以一概而論地認爲孩子吃更多蔬菜,心理就更健康,最重要還是維持均衡的飲食和運動習慣,才可保證良好的身心發展。

 

(HK01)