可以補血、補身,對女性益處尤其大,但要注意有啲人嘅體質並不適合食用紅棗。。。

 

紅棗自古就被列為「五果」之一,也是中醫常用的一味中藥。有人說「天天吃大棗,一生不顯老。」紅棗在平日的食膳中被普及地運用,它究竟有什麼功效,能深受人們的喜愛?

紅棗、黑棗有何不同?其實大棗依加工不同,而有紅棗及黑棗之分,紅棗是稍經沸水燙過,即予曬乾;黑棗是經沸水燙過,再薰焙至棗皮發黑發亮,棗肉半熟,乾燥適度為止。

入藥一般以紅棗為主。黑棗入藥雖不如紅棗廣泛,但常用於補腎養胃。但是,黑棗不宜空腹吃!因黑棗含有大量果膠和鞣酸,這些成分與胃酸結合,同樣會在胃內結成硬塊。另外,黑棗性寒,脾胃不好者不可多吃。

紅棗的功效

紅棗是具有補血功效的好食品。女性多吃一定有益補身。紅棗在中醫處方裡,是一味最常見的藥食同源方藥,味甘性溫,主要功能為補中益氣、養血安神,臨床主要用於脾胃氣虛、血虛萎黃、血虛失眠多夢等症的治療。對於經血過多而引起貧血的女性,常喝紅棗水可起到改善面色蒼白和手腳冰冷的補益功效。

紅棗養生吃法

一般來說,水煮吃棗是明智之舉,因為這樣既不會改變進補的藥效,也可避免生吃所引起的腹瀉。

● 薏米紅棗粥

用料:薏米50克,紅棗10枚,糯米100克,紅糖適量。

做法:

1. 將薏米、糯米分別淘洗乾淨,用清水浸泡4小時,撈出瀝乾,紅棗洗淨瀝乾。

2. 把薏米、糯米一起放入鍋內,倒入適量(800毫升)清水,先用大火煮開後轉至小火,再加入紅棗,熬至米粒糊化成粥狀,即可盛出食用,依照個人偏好可加紅糖。

功效:暖脾胃,補中益氣。

● 紅棗煮蛋

材料:紅棗,桂圓,雞蛋,紅糖。

做法:用紅棗加桂圓煲紅糖水,到棗爛桂圓綿時,打個雞蛋,繼續用小火焐熟雞蛋。

紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效,煮出的雞蛋很滋補。

功效:補血養顏。

紅棗煮蛋,補血養顏。(Fotolia)

哪些人不宜吃紅棗?

紅棗作為方藥是有禁忌症的,有些人的體質或是疾病因素是不適宜食用紅棗的。例如:

1. 經期易水腫的女性

在月經期間,一些女性常會出現眼腫或腳腫的現象,其實這是濕重的表現,這類人群就不適合服食紅棗。紅棗味甜,多吃容易生痰生濕導致水濕積於體內,而加重水腫症狀。

2. 體質燥熱的女性

屬於體質燥熱的女性,不適合在月經期間服食紅棗進補,因為這極有可能會引起經血過多而傷害身體健康。

3. 糖尿病患者

紅棗含糖豐富,尤其是製成零食的紅棗,並不適合糖尿病患者進補。

4. 外感風熱

過量進食生鮮紅棗易產生腹瀉並傷「脾」,因此,由外感風熱所引起的感冒、發燒及腹脹氣滯者,都屬於忌吃生鮮紅棗的人群。

注意:食用不當 事倍功半

紅棗雖是女性最佳補品,但是如果食用方法不當,效果就不盡理想,甚至事倍功半,勞而無功。因此以下6點要注意:

1. 細嚼慢嚥、別吃太多

紅棗是滋補調養佳品,可以經常食用,但切忌過量,食用過多會引起胃酸過多、腹脹等問題。而且紅棗的棗皮消化起來比較困難,一定要細嚼慢嚥。

2. 勿與黃瓜、蘿蔔一起食用

蘿蔔中含有抗壞血酸酶,黃瓜中則含有維生素分解酶,這兩種成分都可能破壞其它食物中的維生素。

3. 不與動物肝臟同食

動物的肝臟富含銅、鐵等元素,銅鐵離子極易使其它食物中所含的維生素氧化而失去功效。

4. 不宜與維生素同時食用

棗中的維生素可使維生素K分解破壞,使治療作用降低。

5. 服用退熱藥不可食用紅棗

服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物容易形成不溶性的複合體,減少藥物初期的吸收速度。棗屬於含糖量高的食物。

6. 請多喝水

紅棗的高含糖量對牙齒有一定危害。如果吃太多紅棗,卻沒有飲用足夠的水,很容易蛀牙。

(大紀元)