您知道嗎?常吃草莓,低密度脂蛋白膽固醇(俗稱壞膽固醇)和甘油三酯可自然下降。眾所周知,抗氧化劑有強大的保健功效,而草莓就是抗氧化劑含量特別高的一種水果。

近期,英國一項研究讓23名健康的參與者連續一個月每天吃1斤草莓,研究開始和結束時採集其血樣進行比較。結果顯示,參與者的總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯分別平均降低8.78%、13.72%和20.8%,高密度脂蛋白膽固醇(俗稱好膽固醇)水平則無變化。

研究人員巴蒂諾(Maurizio Battino)說:「這是第一次有研究表明,草莓中的生物活性化合物可以降低心血管疾病的指標、克服相關的危險因素,從而發揮保護心血管的作用。」

草莓中究竟什麼成分能降低膽固醇,這一點還不清楚,研究者懷疑就是能使草莓呈紅色的花青素。

草莓保護心血管的功效

草莓。(leungchopan/shutterstock)

草莓不僅富含維生素C,而且熱量和脂肪都較低。它是纖維的優質來源,還含有相當量的錳、碘、鉀、葉酸和維生素K。這種營養成分的獨特組合,讓草莓可發揮抗炎作用;低熱量加高纖維,更使之成為高效減肥食品。

草莓中的營養成分對心臟大有好處:它是含抗氧化劑第四高的水果(排在藍莓、蔓越莓、黑莓和覆盆子之後),可以幫人體抵擋自由基的傷害。

英國華威醫學院(Warwick Medical School)的科學家新近在草莓中發現一種能活化Nrf2蛋白的提取物,可增加人體的抗氧化活性,並發揮其它保護作用。

華威醫學院的索納利(Thornalley)教授解釋說:「我們已經發現了草莓提升我們內在防禦能力、保護細胞、器官和血管健康,以及降低心血管疾病(如心臟病和糖尿病)風險的科學機制。」

草莓特別有益心血管健康,也因為它不含納、脂肪和膽固醇。其營養成活化Nrf2蛋白的效用,可以降低心臟病的三大風險因素:高血壓、高膽固醇,以及升高的同型半胱氨酸水平。草莓還能調節血糖,降低罹患2型糖尿病的風險。

如上所述,草莓對心血管健康有如此多的好處,您是否在考慮將其納入日常膳食呢?

(大紀元)

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