在中醫看來,不同的臟器對應不同的顏色,肝臟對應青色,心臟對應紅色,脾臟對應黃色,肺臟對應白色,腎臟對應黑色。因而養肺就要吃白色食物,白色的水果、堅果、蔬菜都可以。胡乃文中醫師介紹了幾種簡單易做、又能潤肺養肺的膳食,以及常見的白色養肺食材。

三種潤肺的膳食

◎濃米湯

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潤肺膳食之:濃米湯。

用白米煮出的濃濃的白米湯,對肺很有益處。濃米湯可以生津止渴、潤肺,預防咳嗽和感冒。

◎百合銀耳湯

潤肺膳食之:百合銀耳湯。

食材:蓮子1兩、百合5錢、白木耳1朵、冰糖適量。

做法很簡單,先將食材用水洗淨泡軟,然後放入湯鍋,加適量水煮熟,再加入冰糖調味。

這幾種食材都是白色食物,對護肺、預防感冒有很好的功效。在煮湯的時候,時間要久一些,將白木耳中的膠質溶到湯裡,讓湯的口感更黏滑,這樣更能夠起到潤肺的作用。

◎冰糖蒸梨

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潤肺膳食之:冰糖蒸梨。

梨是治咳嗽的好處方。做冰糖蒸梨,先把梨從中間剖開,把中間的果肉挖掉,加些冰糖、川貝、杏仁,在鍋裡蒸四五十分鐘,等冰糖化了,梨熟了,就可以食用。

冰糖本身有化痰潤肺的作用,加上川貝和杏仁,化痰的效果就更好。吃冰糖蒸梨對治療咳嗽有很大的幫助,因把痰的問題調整好了,因痰而導致的咳嗽就自然好了。

其它養肺的白色食物

◎杏仁

養肺食物之:杏仁。

杏仁止咳平喘、潤腸通便,和貝母在一起有化痰功效。

◎山藥

養肺食物之:山藥。

山藥不僅補腎、補脾,還有瀉肺的作用。

◎花生

養肺食物之:花生。

花生也是白色的,雖然它的皮是紅色。吃花生對肺也有一定的好處。有趣的是,紅色的花生皮也稱「花生衣」,它也是一味藥,血小板過低可以用它來治。

◎蓮藕節

養肺食物之:蓮藕節。

蓮藕本身就有涼肺的功效,而蓮藕節是藕最涼的部分。在出現流鼻血、流行病等肺熱的時候,可以吃蓮藕節來調養肺。

(大紀元)