問:
醫生您好,我想問一下,高血脂的病人是不是不能吃動物內臟?

西奈山醫院以色列醫療中心腫瘤科主治醫生蔣威廉:
對,高血脂病人不要吃動物內臟,因爲內臟所含脂肪比較高。另外,高膽固醇、痛風病人也儘量不要吃動物內臟。

亞洲人吃內臟的比較多,西方人很少吃內臟,所以國外談內臟的問題很少,但中國人要小心。許多內臟都含有毒素,比如肝、腸。另外,內臟不煮熟可能會有寄生蟲,比如在火鍋裡涮腰子,煮不熟可能會有蟲,一定要注意。但對於貧血的人來說,內臟含鐵質是很高的。

所以能否吃內臟,第一要看身體的情況,不是每個人都合適吃;第二一定要煮熟再吃。

(大紀元)