「現磨新鮮、皮薄餡多」,再配秘製麻辣醬 #睇見都想食。。。

「雖然我是機器狂,但回歸到原始初心,做出好吃的食品,並能養活家人。但食品分好幾段,米,漿,腸粉;米,漿,蘿蔔糕,煎蘿蔔糕。如果我只有一個人,那有些東西的親自製造必須捨棄。」

「製造是賺很薄的利潤,有些東西,應該要先買回來賣,例如蘿蔔糕,賣出量,再自己做,只做最重要的事,很難,但還是要努力。時間被大量例行雜事所纏繞。」

「第二件事,四平街貴婦很多,我也發覺了,上班族覺得腸粉吃不飽,而且價格也不漂亮,他們要30元一份最好,所以不能以上班族為考量,很多人都不在乎價錢就買。」

「雖營業額有降,但要鎖定,這群養生愛美的貴婦或高階主管,才是真,他們大都在三到六點出ZG3撿便宜的,會在五點到七點。住在那理十年多,自以為了解商圈,沒想到。完全不同。如人飲水,冷暖自知啊。」

以上都係林志杰獨白。林志杰係邊個?係比林志穎大兩年嘅哥哥,也是林家五兄妹最大嗰個。台灣《蘋果》今日報道指林志杰喺台北四平商圈賣腸粉,開檔兩個月,日賣過百份,每份約50至80新台幣(即約13至20元港幣),日賺估計千八蚊港紙。周一至周五營業。

林志杰從未向外人透露自己就係林志穎哥哥,所以隔籬檔口個阿姨見記者來訪,即好驚訝咁話;「他那麼胖,怎麼可能是林志穎哥哥?」

雖然開檔唔係好耐,但網上要搵林志杰呢檔腸粉嘅食評唔難,經常俾網民集郵,笑容可掬,態度親切,仲有林氏腸粉語錄:「人生就像是腸粉,在最後一翻沒有破掉就算是成功了。」

林志杰製作的腸粉,餡料同大家平時食開嘅好唔同,不止「現磨新鮮、皮薄餡多」,「吉米帶大家吃」介紹佢係「廣州的那種青菜、雞蛋、豬肉、豬肝那種清爽口感的腸粉,搭配自己熬煮的醬汁來提昇整個腸粉的味道,不死鹹,超回甘,甚至還有秘密的麻辣醬,沾一些來吃,就超香超美味的啦。」齋睇字已經好想食。

(蘋果日報)