食環署食物安全中心恒常化驗沙律菜的微生物樣本,在101個沙律菜樣本中,有1個被驗出含有李斯特菌,含菌量為每克2400個菌落形成單位,較標準超出23倍。

抽驗的包括有沙律、水耕沙律和魚菜共生沙律菜樣本,它們都不夾雜非植物類配料,例如魚肉、雞肉,大部分是非預先包裝,當中沙律樣本佔多數,有89個。食安中心化驗了樣本中的O157型大腸桿菌、沙門氏菌及李斯特菌含量,發現有1個沙律樣本李斯特菌含量超標,中心已知會該食肆停售該食物。

食環署食物安全中心署理首席醫生(風險評估及傳達)周楚耀估計,有機會是生產過程中或儲存期間處理不當。中心研究主任方朗茵指,進食含李斯特菌的沙律,主要令孕婦或幼童受影響,例如進食後孕婦會流產,建議市民自行配製沙律可減少處理過程受污染,製成後亦應盡快食用。

(on.cc東網)

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